樱桃

蔷薇科李属 樱桃 恩桃

在中国古代,樱桃指的就是我们国产樱桃或者叫 中国樱桃,中国樱桃相比 车厘子 开花更早一些,果实成熟也早一些,果比较小,不耐储藏和运输,腐烂得很快,但是欧洲甜樱桃是比较耐运输的,果肉比较紧实,运输过程中也不容易碰烂。口味上,欧洲甜樱桃更好一些,个头也大,卖相比较好。

山东省是我国樱桃主产区之一(山东烟台产量占全国约2/3),辽宁、四川、陕西、甘肃、贵州都有大面积种植

1871年,美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台栽培,主要是红灯,意大利早红,那翁、美早,先锋,黑珍珠、水晶,砂蜜豆、萨米脱、拉宾斯,雷尼等,新推广的品种如:布鲁克斯、布莱特、福星、福晨、龙冠等。与国外的车厘子是一样的

小樱桃,又称中国樱桃和中华樱桃,个头比较小,皮薄汁多,味道比较甜美,颜色一般都是浅红色。

糖分含量增加的直接因素主要有磷、钾、钙、硼元素、氨基酸。

_images/樱桃.jpeg

首先市场上多见的 早红 红灯 红颜 水晶 美早 先锋沙蜜托 拉宾斯 黑珍珠 外引七号 罗伯特 最后一个乌克兰七号

早红

原产法国,1990年代由中国科学院植物研究所从意大利引进国内,成熟时间为5月中旬,属于早熟品种。果实短心脏形,个头中大,紫红有光泽,果肉深红,肉质硬韧,细嫩汁多,风味清甜爽口,无酸感,樱桃味纯正 。晚熟品种:美早、萨米脱、拉宾斯和水晶

红灯

1975年由大连农科院研制的品种,成熟时间为5月上旬,属于早熟品种,个头中等偏大,果型为肾脏型,因为颜色像红灯,所以叫红灯。樱桃沟种植面积最大的品种,也是知名度最高的国内品种之一。肉质柔润,酸甜可口,微有酸感,樱桃味浓郁。

水晶

口味极好但是果皮薄,肉质软,不耐贮运,有口福的朋友才能吃到。

美早

从美国华盛顿州引进的品种,与美国、智利等进口车厘子同源。5月下旬成熟,属晚熟品种,个头敦实,属于大型果为宽心脏型,颜色紫红有光泽,果肉紧实且核小,肉脆多汁,甜度高,几乎没酸味,口感最接近进口车厘子的品种,确远胜进口车厘子的新鲜。

美早对比俄八品种特性:

1、俄罗斯8号品种比美早樱桃,早成花,早结果,而且俄八樱桃品种开花坐果率比美早高。经过各樱桃品种花序的坐果率对比,俄八樱桃是82.9%,美早66.1%,萨米脱81.2%;花朵坐果率,俄八大樱桃79.8%,美早67.6%,萨米脱66.2%。

2、美早对比俄八单果重量:美早是现在种植的最多的樱桃品种,单果重量在10g以上;而俄8的单果重在13g以上,有的单果重在20g左右,对比之下俄八单果重量更大。

3、从抗寒性对比,俄八抗冻性比较好,这个原产地俄罗斯是极寒之地,抗寒是最基本的,所以这个对比参考没什么意义,大家都知道。 4、俄八比美早樱桃更耐运输,俄八果皮果实硬度比美早大一点,比红灯要耐运输2倍以上。俄八比美早裂果要轻,这个没有实际依据,主要是各果园农户种植管理不同。

美早大樱桃果把短,不容易掉果,产量高结实率比红灯高10%以上,果实硬度高,单果重量10g,也是目前国内种植比较多的樱桃品种。

拉宾斯

加拿大品种,外形与红灯樱桃相似,5月下旬成熟,属于晚熟品种。肉脆汁多,酸酸甜甜的口感,微酸而不反感,却增加了独特的风味,樱桃味十足。1840年代由美国克利夫兰、柯特兰育成,果形宽心脏形,形状端正,果顶宽平圆,果柄细长。

果皮薄而柔软,易剥离,有透明感,乳黄色,成熟后为深黄色,果实向阳面具鲜红色晕,果点细多,淡红色。

果肉淡黄色、果汁丰盈,味极甜。

萨米脱

又名皇帝,是加拿大夏地农业研究所育成的中晚熟品种。成熟时间为5月下旬,属于晚熟品种,果实大呈长心脏形,成熟后为紫红色,肉脆核小,口味甜无酸感,风味浓郁,地道樱桃味。

车厘子

_images/车厘子.jpg

我国从 1980 年之后就开始尝试引进车厘子进行种植,但是由于进口品种水土不服,车厘子的产量和品质都比较不尽人意,因此国产车厘子在市场上始终不如进口的受欢迎。

温度

15

车厘子适宜种植的在年平均气温 15 ℃ 左右的地方种植,根据全国年平均气温地图可以看出,15 ℃的曲线主要也是在环渤海、山西、陕西、四川、贵州,如果再考虑到降水和光照,适宜的地区就更少了。

实际上环渤海地区的山东、辽宁等省份也一直是我国车厘子主要的产区,主要集中在大连和烟台, 贵州省安顺镇宁县 也盛产车厘子,是我国南方少有的车厘子产区。

南方地区的年平均气温较高,导致车厘子生长期间的需冷量不够,因此结果不顺利,严重影响产量,不适宜以生产为目的进行种植。

_images/temp.png

光照

2600h

车厘子喜光耐荫,适宜的光照时长能促使果实成熟和糖分聚集,对车厘子品质的影响较大。车厘子种植要求的日照条件是年日照时长达到 2600 个小时,不超过 3000 个小时为宜。 根据地图可知北方气候干爽,日照时长相对适宜车厘子种植,南方多云多雨日照时间较短。

_images/sun.png

降水

600 1000 mm

厘子不耐旱不耐涝,根本原因是其根系浅对水分的吸收能力弱,同时又因为叶片大蒸发量大,水分消耗得多,所以车厘子种植时要人为持续保水。降水量上主要是不能太多引起涝害,具体则是年降水量 600 – 1000 毫米的地区比较适宜种植。

_images/rain.png

Note

车厘子不易长久储存,水分丧失后不仅卖相差口感也会受影响,所以地理条件中还有一点要求即交通方便。